一种鱼肉食品
- 专利权人:
- 青岛巨能管道设备有限公司
- 发明人:
- 尹衍波
- 申请号：
- CN201510679018.3
- 公开号：
- CN105211929A
- 申请日:
- 2015.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉食品，所述鱼肉食品主要原料包括：新鲜鱼，配料包括：大葱20-30份、蛋清15-25份、食盐6-10份、玉米淀粉5-7份、鸡精10-20份、酱油1-3份、醋酸3-5份、花生粕8-10份、料酒4-8份、生姜0.3-0.5份、鱼皮明胶0.5-0.7份、维生素E2-4份、胡椒粉5-12份，经过腌渍、烘焙、包装、灭菌制得。本发明具有能有效保持、强化鱼肉肌肉纤维，成型性质优良，有效保存鱼肉的营养成分，优质蛋白质含量高等特点，有利于产品的常温贮藏，避免保存过程中产生油耗味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
