一种猴头菇发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 贵州山环菌草科技有限公司
- 发明人:
- 黄显荣
- 申请号：
- CN201910894409.5
- 公开号：
- CN110537655A
- 申请日:
- 2019.20.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及猴头菇饮料技术领域,具体涉及一种猴头菇发酵饮料的制备方法,包括如下步骤:1)碱化微波;2)酸化酶解;3)均质;4)发酵;5)稳定化处理;本发明的猴头菇发酵饮料营养丰富,既能补充人体所需维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,又能补充人体所需活性乳酸菌,调节肠道健康,还具有良好的稳定性,不易发生水解或氧化,具有乳酸香气和猴头菇香气,气味协调。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
