一种香辣风味的食品增味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥莱斯生物工程有限公司
- 发明人:
- 徐宏斌
- 申请号：
- CN201610567293.0
- 公开号：
- CN106174368A
- 申请日:
- 2016.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣风味的食品增味剂及其制备方法，由下列重量份原料制成：面包酵母50‑60、中性蛋白酶0.1‑0.2、甲壳质酶0.1‑0.2、鱼糜25‑28、马铃薯蛋白粉14‑16、香菇精0.01‑0.02、豆豉粉2‑3、沙棘籽油0.4‑0.5、蔗糖脂肪酸酯0.1‑0.2、八月瓜泥3‑4、花椰菜粉2‑3、香椿叶7‑8、黄秋葵5‑6、豌豆粉13‑15、葛粉8‑10、鸡汁5‑6、橘皮提取物0.1‑0.2、杏鲍菇粉14‑16、辣椒粉0.2‑0.3、芝麻酱2‑3。本发明能改良食品的风味和口感，增加人的食欲，改善食品的加工性能，去除不良气味，延长食品保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
