一种微胶囊化葱油粉的制备方法
- 专利权人:
- 天津市食品研究所有限公司
- 发明人:
- 赵丽
- 申请号：
- CN201510141501.6
- 公开号：
- CN104799240A
- 申请日:
- 2015.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种微胶囊化葱油粉的制备方法，该方法以新鲜大葱为原料，经粉碎、榨汁、超临界CO2萃取、乳化和喷雾干燥等工序加工制备获得微胶囊化葱油粉。本发明结合超临界CO2萃取技术、乳化增溶技术和喷雾干燥微胶囊化技术制成，产品得率较高，包埋率较高，产品的收得率较高，产品水溶性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
