一种微胶囊化葱油粉的制备方法

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专利权人:

天津市食品研究所有限公司

发明人:

赵丽

申请号：

CN201510141501.6

公开号：

CN104799240A

申请日:

2015.03.27

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明提供一种微胶囊化葱油粉的制备方法，该方法以新鲜大葱为原料，经粉碎、榨汁、超临界CO₂萃取、乳化和喷雾干燥等工序加工制备获得微胶囊化葱油粉。本发明结合超临界CO₂萃取技术、乳化增溶技术和喷雾干燥微胶囊化技术制成，产品得率较高，包埋率较高，产品的收得率较高，产品水溶性好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/