一种红茶菌粉的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
- 发明人:
- 赵云财
- 申请号：
- CN201410542874.X
- 公开号：
- CN104336728A
- 申请日:
- 2014.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶菌粉的制作方法，具体如下：定量称取磷酸二氢钾、硫酸镁，溶于米曲汁中，调pH值搅拌均匀，灭菌，冷却，加入95%食用酒精，混匀，接入木醋杆菌，在28℃-30℃、转速200rpm条件下，培养24小时；在无菌条件下离心分离收集菌泥，再定量加入经过灭菌的乳糖、甘油、脱脂乳粉，混合均匀，进行冷冻干燥，得木醋杆菌粉；称取木醋杆菌粉4g，与葡萄糖25g、果糖30g、砂糖15g、红茶粉10g、面包酵母3g、乳酸菌3g混合均匀，即为红茶菌粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
