一种芝麻绿豆粉皮及其制备方法
- 专利权人:
- 寿县八公山刘安豆腐有限公司
- 发明人:
- 葛厚山,陈家平
- 申请号：
- CN201611229879.2
- 公开号：
- CN106858354A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 叶丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝麻绿豆粉皮，由以下重量份组分制成：绿豆、芝麻、生姜、橘皮、麦芽、食用明胶、糊精、碳酸氢钠、食盐；制备方法包括：制备绿豆淀粉；将食用明胶用20倍的70℃的水溶解，向溶液中分别加入糊精、碳酸氢钠、食盐，制得添加溶液；将生姜、橘皮、麦芽混合水提，制得提取液；将绿豆淀粉和添加溶液混合，加水，搅拌得绿豆淀粉浆；将绿豆淀粉浆加入到旋子中，水浴加热，旋转旋子，撒入炒香的芝麻，凝结成粉皮后，冷却，取出粉皮，晒干，包装；本发明的粉皮，韧性好，耐煎煮，有嚼劲，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
