一种红枣酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 何笑飞
- 发明人:
- 何笑飞
- 申请号：
- CN201410294227.1
- 公开号：
- CN105211289A
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种红枣酸奶的制备方法，它涉及食品制备技术领域；它的制备方法为：(一)调配：将鲜牛奶与蜂蜜进行调配，其比例为9∶1；(二)预加热：将调配的鲜牛奶与蜂蜜进行预加热，其加热温度为40℃-55℃，加热时间为5-10分钟；(三)灭菌：将调配的鲜牛奶与蜂蜜进行灭菌处理；(四)发酵：将灭菌的牛奶进行发酵处理而形成酸奶；(五)混合：将酸奶与红枣汁进行混合形成红枣酸奶，其混合比例为4∶1；并将其灭菌与冷却处理；(六)灌装：将红枣酸奶进行灌装处理，并进行成品检测；它的制备工艺简单，营养成分多，且不会破坏酸奶的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
