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一种常温保存鸡胚营养保健酸牛奶的制作方法
专利权人:
潍坊紫鸢乳业发展有限公司
发明人:
孙志强,李志才,周育才,刘永才,陈明君
申请号:
CN201210113649.5
公开号:
CN102626140A
申请日:
2012.04.18
申请国别(地区):
CN
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明公开了一种常温保存鸡胚营养保健酸牛奶的制作方法,取健康蛋种鸡生产的受精鸡蛋,置电热恒温孵化期内孵化,温度控制在39±1℃,当受精鸡蛋孵化积温至8000-9000℃鸡蛋转化为鸡胚时,停止加热,终止生命,取鸡胚蛋液;然后在鸡胚蛋液中加入牛奶、食用中药、乳化甜味剂,配制成鸡胚混合料液;经高压均质、巴氏杀菌、酸奶发酵、低压均质、亚高温灭菌和无菌灌装制成可常温保存的鸡胚营养保健酸牛奶;本发明的优点在于:通过此方法制成的酸牛奶,可常温保存无需冷藏,不仅保持了酸牛奶的各种营养成分,还增加了鸡胚和食用中药的营养成分,味美醇香,营养丰富,是理想营养保健乳品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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