一种常温保存鸡胚营养保健酸牛奶的制作方法
- 专利权人:
- 潍坊紫鸢乳业发展有限公司
- 发明人:
- 孙志强,李志才,周育才,刘永才,陈明君
- 申请号：
- CN201210113649.5
- 公开号：
- CN102626140A
- 申请日:
- 2012.04.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种常温保存鸡胚营养保健酸牛奶的制作方法，取健康蛋种鸡生产的受精鸡蛋，置电热恒温孵化期内孵化，温度控制在39±1℃，当受精鸡蛋孵化积温至8000-9000℃鸡蛋转化为鸡胚时，停止加热，终止生命，取鸡胚蛋液；然后在鸡胚蛋液中加入牛奶、食用中药、乳化甜味剂，配制成鸡胚混合料液；经高压均质、巴氏杀菌、酸奶发酵、低压均质、亚高温灭菌和无菌灌装制成可常温保存的鸡胚营养保健酸牛奶；本发明的优点在于：通过此方法制成的酸牛奶，可常温保存无需冷藏，不仅保持了酸牛奶的各种营养成分，还增加了鸡胚和食用中药的营养成分，味美醇香，营养丰富，是理想营养保健乳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
