INDUSTRY FOUNDATION OF CHONNAM NATIONAL UNIVERSITY;전남대학교산학협력단;GREENMINFOOD CO., LTD.;주식회사 그린민푸드
发明人:
CHUNG, GYU HWA,정규화,TSUKAMOTO CHIGEN,찌겡 쯔카모토,HAN, SANG HO,한상호,CHUNG, GYU HWAKR,TSUKAMOTO CHIGENJP,HAN, SANG HOKR
申请号：
KR1020160081618
公开号：
KR1020180002295A
申请日:
2016.06.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a high-quality fermented seafood seasoning having antioxidant effects due to pharmacological action of an active ingredient of wild soybeans by extracting the active ingredient of the wild soybeans native to Korea to be contained in the fermented seafood seasoning, and to a method for manufacturing the fermented seafood using the same, and thus it is possible to provide the fermented seafood having excellent health functional effects such as anticancer and antioxidant activity due to the active ingredient in a wild soybean extract in the fermented seafood seasoning.본 발명은 국내에 자생하는 야생콩의 유효성분을 추출하여 젓갈양념에 포함시킴으로써, 상기 야생콩의 유효성분이 가지는 약리작용으로 인하여 항산화 효과가 있는 고품질의 젓갈양념 및 이를 사용한 젓갈의 제조방법에 관한 것으로서, 젓갈양념 내 야생콩 추출물 내 유효성분으로 인하여 항암 및 항산화 활성 등의 우수한 건강기능성 효과를 갖는 젓갈을 제공할 수 있다.
