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一种低氟南极磷虾去壳虾粉的制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 周大勇,阴法文,妥丰艳,林心萍,朱蓓薇,朱容仟,兰晰然,栗冰莹
- 申请号：
- CN201410627559.7
- 公开号：
- CN104382106A
- 申请日:
- 2014.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周志舰
- 摘要：
- 本发明公开了一种低氟南极磷虾去壳虾粉的制备方法,包括如下步骤：1、打捞上船的南极磷虾经脱壳处理得南极磷虾肉；2、南极磷虾肉在60～90℃下热处理5～20分钟；3、南极磷虾肉离心脱水分后进行真空干燥；4、干燥后的虾肉用粉碎机粉碎，过20目筛，即得南极磷虾去壳虾粉。本发明首次建立了适用于船上的低氟南极磷虾去壳虾粉制备方法，制得的虾粉水分含量在10％以下，氟含量低于300mg/kg，外观颜色较佳。本发明的技术创新在于：1、以南极磷虾脱壳虾肉制备南极磷虾去壳虾粉，氟含量低；2、干燥时间短，提高了生产效率；3、条件温和，有助于保持虾粉中油脂的稳定性，改善虾粉的品质；4、采用具有特氟龙涂层的干燥容器克服了粘壁现象的发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
