您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种大颗粒番茄粉的生产工艺
- 专利权人:
- 甘肃省敦煌种业果蔬制品有限公司
- 发明人:
- 毛志军,黄军平,孙青山,梁学银,周正国,杨维涛,赵玉林
- 申请号：
- CN200910117769.0
- 公开号：
- CN101731534A
- 申请日:
- 2009.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 郑雷
- 摘要：
- 本发明提供一种大颗粒番茄粉的生产工艺，是将固形物含量36-38％的番茄酱加热至75-80℃，通过高压泵送入干燥塔，先通过喷枪雾化，再采用热风干燥，出料后经流化床冷却至15～20℃，筛选、包装即得。本发明简化了生产工艺，降低了干燥塔的干燥负荷，提高了干燥塔工艺的自动化水平，更合理利用了干燥热风。本工艺生产的大颗粒番茄粉，其形态呈疏松、均匀的颗粒粉，色泽呈红色、红橙色，具有番茄特有的香气味和滋味，无异味；40目以上大于2％，40-80目颗粒所占比例大于60％，80-100目大于8％，密度0.5-0.7g/cm3，水分≤4％，酸度4-10％，番茄红素≥130mg/100g，灰分≤12％，铅≤0.2mg/kg，砷≤0.2mg/kg，铜≤5mg/kg，菌落总数≤1000个/g，大肠菌群≤40个/100g，霉菌与酵母菌≤50个/g，不含致病菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
