Thereby discharging the oxygen contained in the air to prevent The present invention oxidation of the food from the container to adjust the evaporation of moisture from the food to avoid drying by filling with nitrogen for vacuum in order to provide a system for suppressing oxidation by performing the opening and closing of frequent container by suppressing as much as possible a pressure change. And A food container 30, and oxygen retirement device 40, a containment system 1 to prevent the nitrogen supply device 50, the oxidation of food in over-the-counter sales, which consist of, the food container 30 receptor consisted of 10 and the lid 20, the oxygen reducing apparatus 40 is an apparatus for reducing the oxygen concentration by discharging air from the interior of the food container 30 by the vacuum pump 45, a nitrogen supply 50 discharged by the oxygen reducing apparatus 40 nitrogen was employed means for supplying corresponding to the air amount that has been.FIELD 1【課題】食品の酸化を防止するため空気中に含まれる酸素を容器内から排出するとともに、減圧に対しては窒素を充填することによる乾燥を避けて食材から水分の蒸発を調整すべく、圧力変化を出来るだけ抑えることにより頻繁な容器の開閉を行なうことによる酸化を抑制するシステムを提供する。【解決手段】食品収容容器30と、酸素除却装置40と、窒素供給装置50と、からなる店頭販売における食品の酸化を防止する収容システム1であって、食品収容容器30は容体10と蓋体20からなり、酸素除去装置40は真空ポンプ45により食品収容容器30の内部から空気を排出することで酸素濃度を低下させる装置であり、窒素供給装置50は酸素除去装置40によって排出された空気量に相当する窒素を供給する手段を採用した。【選択図】図1
