MICROBIAL INSTITUTE FOR FERMENTATION INDUSTRY;GENERAL NATURE CO., LTD.
发明人:
JO, SEUNG WHA,조승화,CHO, SUNG HO,조성호,JEONG, DO YOUN,정도연,LEE, DAE HEE,이대희,YIM, EUN JUNG,임은정,PARK SEONG HOON,박성훈,JO, SEUNG WHAKR,CHO, SUNG HOKR,JEONG, DO YOUNKR,LEE, DAE HEEKR,YIM, EUN JUNGKR
申请号：
KR1020160169733
公开号：
KR1018531160000B1
申请日:
2016.12.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a bacillus subtilis SRCM 100169 strain for a starter for making fast fermented soybean paste with excellent antiatopic activity and a use thereof. The present invention is expected to be very useful for people with skin diseases suffering from atopic dermatitis by confirming that the fast fermented soybean paste made by using the bacillus subtilis SRCM 100169 strain (accession number: KCCM19956P) which is excellent in glutamate-producing ability, glutamine-producing ability, amylase, protease and cellulase releasing ability, antioxidant activity ability, anti-thrombotic ability, and anti-obesity ability separated through the present invention is very effective for atopy.본 발명은 항아토피 활성이 우수한 청국장 제조를 위한 스타터용 바실러스 서틸리스 SRCM 100169 균주에 관한 것으로, 본 발명을 통해 분리한 글루타메이트 생성능, 글루타민 생성능, 아밀라제, 프로테아제 및 셀룰라제 분비능, 항산화활성능, 항혈전능 및 항비만능이 우수한 바실러스 서틸리스 SRCM 100169 균주(기탁번호: KCCM11956P)를 이용하여 제조한 청국장이 아토피에 매우 효과적인 점을 확인함으로써, 본 발명은 아토피 피부염을 앓고 있는 피부질환자들에게 매우 유용할 것으로 기대된다.
