一种含醋的胶冻型食品
- 专利权人:
- 江苏恒顺醋业股份有限公司
- 发明人:
- 梁潇滢,李童,李秀喷,康然,李秀鹏
- 申请号：
- CN201510863045.6
- 公开号：
- CN105285959A
- 申请日:
- 2015.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄天天
- 摘要：
- 本发明公开了一种含醋的胶冻型食品，按重量份包括：食醋3~20份，葡萄糖浆10~20份，蜂蜜0.8~3份，低聚木糖10~20份，胶凝增稠剂0.04~0.12份，果冻稳定剂0.04~0.07份，水36~76份。本发明使用低甜度的蜂蜜、低聚木糖代替蔗糖，即具有新鲜的风味口感，又低糖低热量，符合现代饮食标准；在配方中未加任何色素和防腐剂，是纯正天然的营养健康食品；将香醋加工成胶冻类形式，冻状感好，弹爽软滑，从而能改变对食醋的传统食用方式，让消费者不再受时间地点的限制，随时随地享受香醋的消食解腻功效以及酸甜美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
