一种天然红枣汁的制备方法
- 专利权人:
- 杨东让
- 发明人:
- 杨东让
- 申请号：
- CN201210092968.2
- 公开号：
- CN103355711A
- 申请日:
- 2012.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及饮料加工技术领域，具体为一种制作工艺简便易行、营养丰富、成本较低的天然红枣汁制备方法，步骤为：选取优质红枣，除杂，清水冲洗干净消毒，划丝，放入清水中浸泡3-5min；放入浸泡液进行浸泡；将红枣捞出，自然晾晒；高压蒸气处理；打浆，过滤使浆渣分离，除枣皮、枣核，将渣中枣皮和枣渣分离，留枣皮备用；枣浆中加水进行浸提，过滤，向滤液中加入果胶酶、纤维素酶、进行酶解；向滤液中加入砂糖、葡萄糖、食品添加剂；杀菌、灌装。有益效果：用优质红枣制作，对红枣汁的口感、营养等有一定的保证，并未添加任何对人体有害的防腐剂、香精，保留了红枣本身清香口味，不会破坏红枣保健功效；将枣皮单独浸提、可有效提取枣皮色素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
