一种新型猪肉制品明月心及其加工工艺
- 专利权人:
- 山东和利农业发展有限公司
- 发明人:
- 张庆玉,杜秀丽,鲁金玲
- 申请号：
- CN201410747985.4
- 公开号：
- CN104489734A
- 申请日:
- 2014.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型猪肉制品明月心，其特征在于，包括以下组分：新鲜猪精肉、鸭蛋黄、新鲜奶酪、水、醇香芝麻粉、调味料，本发明还公开了一种该新型猪肉制品明月心的加工工艺。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明以猪肉和鸭蛋黄为馅料，利用国内外先进的自动化成型制作设备结合传统腊肉工艺使得该产品皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻，腊味十足，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能；同时这种新型猪肉制品明月心外观新颖独特，饱满实在，更加能够吸引消费者眼球并且能够满足广大消费者追求营养健康、真材实料的消费心理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
