Method for preparing collagen powder, comprising the steps of: producing a wet collagen product at a temperature of 50 ° C or less, by subjecting a leather or skin to a size reduction stage； an alkaline and / or oxidizing treatment stage； and a neutralization stage； followed by drying said wet collagen product for a period of time of 2 minutes or less by using a roller dryer to obtain said collagen powder.Método para preparar polvo de colágeno, que comprende las etapas de: producir un producto de colágeno húmedo a una temperatura de 50 °C o menos, al someter un cuero o piel a una etapa de reducción de tamaño； una etapa de tratamiento alcalino y/u oxidante； y una etapa de neutralización； seguido del secado de dicho producto de colágeno húmedo durante un periodo de tiempo de 2 minutos o menos mediante el uso de un secador de rodillo para obtener dicho polvo de colágeno.
