一种具有去亚硝酸盐作用的调味盐及其制备方法
- 专利权人:
- 山东商业职业技术学院
- 发明人:
- 王树庆,范维江,潘洪民,刘秀华
- 申请号：
- CN201610572853.1
- 公开号：
- CN106174403A
- 申请日:
- 2016.07.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及调味品领域，特别涉及一种具有去亚硝酸盐功能的调味盐，还涉及该调味盐的制备方法。本发明的具有去亚硝酸盐作用的调味盐，其特征在于，所述的调味盐包括食用盐和伯胺类物质。本发明通过在食用盐中添加伯胺类物质，除此之外，还添加酸性物质，与亚硝酸盐反应生成极其不稳定的重氮盐，重氮盐立即分解出氮气，不形成亚硝胺，达到清除亚硝酸盐的目的，本发明的调味盐对亚硝酸盐的清除效果好，而且其原料均来自食品级原料，对人体安全，无副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
