A ground cocoa extract that has a total cocoa polyphenol content of at least 300 milligrams per gram of the ground extract, where the average particle size of the ground extract is less than 15 micrometers and / or where 90% by volume of the particles are less than 30 micrometers.Un extracto de cacao molido que tiene un contenido total de polifenoles de cacao de al menos 300 miligramos por gramo del extracto molido, donde el tamaño medio de partícula del extracto molido es inferior a 15 micrómetros y/o donde el 90 % en volumen de las partículas son inferiores a 30 micrómetros.
