一种红烧肉的制作方法
- 专利权人:
- 旌德县饱过岗食品有限公司
- 发明人:
- 方光平
- 申请号：
- CN201510063982.3
- 公开号：
- CN104757565A
- 申请日:
- 2015.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红烧肉的制作方法，包括以下步骤：取猪后腿及五花肉各一半，切成大块，尺寸为2～3寸，将切成大块的猪后腿及五花肉放入100摄氏度开水中煎煮10分钟，其中，开水水量为锅的三分之二，将煎煮后的猪后腿及五花肉取出，倒入自来水中清洗，将清洗后的猪后腿及五花肉放入锅内，再加入调料，酱油，白糖，辣椒粉，再加入梅干菜，放入水，水量需淹没猪后腿及五花肉，取大火烧开，改为中火，烧制1小时，再改为小火，烧制1个半小时，再用小火焖3小时即制成，采用本发明制作的红烧肉，香甜而不腻，并且一直保持刚刚烧制好的美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
