一种酱排骨的加工方法
- 专利权人:
- 林松
- 发明人:
- 林松
- 申请号：
- CN201210363240.9
- 公开号：
- CN103652955A
- 申请日:
- 2012.09.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱排骨的加工方法，按以下步骤进行：（1）将猪肋排剁成条状放入冷水中浸泡半小时；（2）将浸泡后的猪肋排放入加热中的沸水中，2-4分钟后捞出猪肋排并控干；（3）将白糖放入热油中翻炒直至其熔化，然后将猪肋排放入上述油中翻炒1-2分钟后关火；（4）将猪肋排放入砂锅中，加入花椒、桂皮、葱、姜，并加入温水直至温水漫过猪肋排，然后大火加热至水开；（5）向烧开的水中料酒和盐，小火炖40-60分钟即可。该方法简单易学，食材常见且价格低廉，制作出的酱排骨味道鲜美、可口、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
