营养榨菜及其制作工艺
- 专利权人:
- 涪陵市马武榨菜厂南昌分厂
- 发明人:
- 张天龙,刘振坤
- 申请号：
- CN95109784.9
- 公开号：
- CN1123107A
- 申请日:
- 1995.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 张静
- 摘要：
- 一种营养榨菜及其制作工艺，在原榨菜的配料中添加有β-胡萝卜素，乳酸亚铁或硫酸亚铁，乳酸锌或硫酸锌，乳酸钙或碳酸钙以及海带粉、蛋白糖，并在传统精加工之前对成品或半成品榨菜进行脱盐脱水，在装箱之前增加一高温沸水灭菌工艺，从而使含盐降低但不需增加任何化学添加剂。本发明的产品集佐餐、调味、营养、保健于一体，对于提高人体的免疫力，促进生长发育，抗衰老，抗肿瘤，补充人体所需钙、铁、锌、碘等方面具有良好的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
