清淡可口的营养蛋卷制作工艺
- 专利权人:
- 广东真美食品集团有限公司
- 发明人:
- 郑雪君,庄沛锐,陈楚锐,刘志坚,刘伟春
- 申请号：
- CN201210389522.6
- 公开号：
- CN102871148A
- 申请日:
- 2012.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种清淡可口的营养蛋卷制作工艺，包括以下生产步骤：（1）取薏米、山药分别粉碎成薏米粉和山药粉备用，取火龙果、桑葚、番石榴分别压榨成火龙果汁、桑葚汁和番石榴汁备用；（2）取柚子皮制成柚子起酥油备用；（3）取糖和鸡蛋打浆至起泡，然后加入面粉、薏米粉、山药粉打浆，再加入柚子起酥油、火龙果汁、桑葚汁和番石榴汁打浆，制得面浆；（4）将面浆送入蛋卷成型机做成蛋卷；（5）再经杀菌、包装，抽样检验合格后即成品。本发明的蛋卷营养丰富，添加的各种非常规组份搭配合理，能够清热解毒，多食不会上火，具有良好的食疗作用，而且薏米和山药还可以增加蛋卷的可塑性，使蛋卷酥脆可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
