真鲭罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 荣成南光食品有限公司;青岛大学
- 发明人:
- 汪靖超,王秀华
- 申请号：
- CN201410712125.7
- 公开号：
- CN104351846A
- 申请日:
- 2014.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 于振强
- 摘要：
- 本发明涉及一种真鲭罐头及其制备方法，其解决了即现有真鲭罐头口感不好、风味较差的技术问题，其使用以下重量份原料制成的调味液制成：白砂糖49～51kg、酱油5.8～6.2kg、食盐1.4～1.6kg、料酒4.8～5.2kg、天然五香粉290～310g、呈味核苷酸二钠33～35g、米醋1.1～1.3kg、味精0.7～0.9kg、水54～56kg。本发明可广泛用于真鲭罐头的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
