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一种米糠蛋白质增溶改性处理方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院农业生物技术研究所;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心
- 发明人:
- 张业辉,张名位,魏振承,唐小俊,张雁,张瑞芬,邓媛元,池建伟,李健雄,马永轩,刘磊,遆慧慧
- 申请号：
- CN201210328589.9
- 公开号：
- CN102870953A
- 申请日:
- 2012.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种米糠蛋白质增溶改性处理方法，包括以下步骤：（1）按碱提酸沉方法提取米糠蛋白，进行冷冻干燥密封保藏；（2）取步骤1制得的米糠蛋白，用蒸馏水配置浓度5～10%的米糠蛋白溶液，蛋白溶液的pH值保持在7～8之间；（3）对步骤（2）的米糠蛋白溶液进行微射流纳米均质和纤维素酶的结合处理，首先在蛋白溶液中加入活性为300u/g的纤维素酶，酶解时间30分钟～60分钟，酶解温度40～50℃；然后通过微射流纳米均质，操作压力为80～120MPa，温度控制在30～40℃。本发明可分离制备高溶解性米糠蛋白，提高米糠的综合利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
