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一种马铃薯杂粮薄脆饼及其制作方法
- 专利权人:
- 民乐县丰源薯业有限责任公司
- 发明人:
- 张自彪,池欢,张欢
- 申请号：
- CN201610630844.3
- 公开号：
- CN105994540A
- 申请日:
- 2016.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明对马铃薯杂粮薄脆饼生产的加工工艺和配方进行了研究，开发了适合工业化生产的马铃薯杂粮薄脆饼食品。该马铃薯杂粮薄脆饼配方成分按照重量为：马铃薯粉20~40kg、杂粮粉40 kg、面粉40 kg、淀粉糖浆3~10 kg、食盐0.2~1 kg、砂糖10 kg、小苏打0.1~0.5 kg、奶粉1~8 kg、油脂20‑35 kg、鸡蛋0.5~4 kg、香料、抗氧化剂适量。本发明产品的特点：其原料中马铃薯全粉丰富营养，维生素种类丰富、含量较高；薄脆饼食用方便，口感香脆；添加其他杂粮后使本发明薄脆饼含有大量膳食纤维，利于消化、防治便秘，且具有降血脂和分解血脂的功能，非常适宜于肥胖人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
