一种干白葡萄酒的制作方法
- 专利权人:
- 青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
- 发明人:
- 孙维
- 申请号：
- CN201310591064.9
- 公开号：
- CN104651119A
- 申请日:
- 2013.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种干白葡萄酒的制作方法，其特征在于，由新鲜成熟的白葡萄为原料。挑选新鲜成熟的白葡萄洗干净并且将其晾干；将白葡萄先进行去皮处理，再用除梗破碎机除梗破碎；把处理后的白葡萄进行压榨，压榨时压力要温和平均，并且适当的翻动葡萄渣；然后进行浸皮过程。浸皮过后进行发酵，发酵过程中必须必须控制在20℃左右，白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序，使酒变得更稳定。最好进行过滤，澄清。鲜美的白葡萄酒就出来了。本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低，干白葡萄酒含有丰富的维生素、丰富的人体所需的各种矿物质元素。能起到调控血脂，保肝护肝，养肾护胃等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
