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低聚果糖组合物、其生产方法和应用
- 专利权人:
- 蒂西苏克拉菲纳德里有限公司
- 发明人:
- 莉娜·德利恩希尔,约瑟法·马莎·基姆·弗鲁宁克斯,阿方斯·艾丽斯·弗朗索瓦·埃鲁福斯
- 申请号：
- CN200980121551.0
- 公开号：
- CN102056947A
- 申请日:
- 2009.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王洁
- 摘要：
- 本发明涉及用于工业规模生产低聚果糖(FOS)组合物的方法，包括下列步骤：a)提供含有蔗糖的原料；b)使原料和酶在一起以形成混合物，其中酶具有菊粉内切酶活性和/或果糖基转移酶活性，并处于游离的非固定化的形式；c)将混合物置于使FOS形成可以发生一段时间的条件，以便混合物中的FOS构成混合物中碳水化合物总量的至少45wt％，从而形成FOS组合物；d)可选地使酶失活；e)回收FOS组合物。本发明还涉及一种低聚果糖组合物(FC)，其中：FC中碳水化合物的至多2wt％的部分由具有聚合度(DP)7或更高的低聚果糖组成；及经HPLC测定，在FC中至少56wt％的低聚果糖具有聚合度3；及FC在酶促方法中从蔗糖获得，而且没有使用由转基因生物获得的酶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
