一种爆浆猪肉丸及其生产方法
- 专利权人:
- 山东得利斯食品股份有限公司
- 发明人:
- 郑和平,吴大为,王潍海,郑高峰
- 申请号：
- CN201010281256.6
- 公开号：
- CN101982118B
- 申请日:
- 2010.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王纪辰
- 摘要：
- 本发明公开了爆浆猪肉丸及方法，包括下列原料制成的外馅：精猪肉、猪肉肥膘、马铃薯淀粉、大豆组织蛋白、油葱、冰水、食盐、糖、味精、三聚磷酸钠、猪肉精膏、猪肉精油；以及下列原料制成的内馅：猪皮冻、炒肉、食盐、味精；该发明生产的爆浆猪肉丸弹性好、韧性好、爽脆、爆浆，清淡低脂，营养丰富，口感鲜香可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
