竹沥马铃薯粉丝的制备方法
- 专利权人:
- 邱祖正;肖国根;邱声波
- 发明人:
- 邱祖正
- 申请号：
- CN03124624.9
- 公开号：
- CN1481717A
- 申请日:
- 2003.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 刘国章
- 摘要：
- 一种竹沥马铃薯粉丝的制备方法，其是按常规方式将马铃薯制成淀粉过100目筛；选用鲜竹叶或当年生的鲜嫩竹，清洗干净，碎断，置于食用酒精中浸泡淬取，分离后提取淬取液，真空浓缩制成竹沥；将马铃薯淀粉、竹沥和水混合化后搅匀制成沉粉浆，再按常规工艺加工制成竹沥马铃薯粉丝、粉条、粉片等各种粉制品。本发明既保留了马铃薯的营养成份，又增加了竹沥在马铃薯粉丝中的食疗成份，不但营养更为丰富，保鲜期更长，食用时鲜嫩清爽可口，而且清香、透明、耐煮、耐浸，具有抗菌素作用，使人精力充足，常食补虚乏，益气力，健脾胃，是一种延年益寿的保健品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
