芦荟面条及其制作工艺
- 专利权人:
- 梁铁耀
- 发明人:
- 梁铁耀
- 申请号：
- CN201310024803.6
- 公开号：
- CN103053927A
- 申请日:
- 2013.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明提供了一种芦荟面条的制作工艺，该工艺是用芦荟鲜叶为原料，经过消毒、去皮，将凝胶肉放入盐水中浸泡、洗净，经打浆、胶体磨制成芦荟凝胶汁；然后向芦荟凝胶汁中加入异维生素C钠护色，再加入淀粉酶和果胶酶进行复合酶解，灭酶，过滤，取滤液杀菌，得到芦荟清汁；最后往面粉中加入占面粉总重8～12%的芦荟清汁、2%食盐、0.1～0.2%食碱和16～20%的水，混匀，经过和面、熟化、压片切条、干燥、切段，即得。本发明还提供了上述工艺制作的芦荟面条。本发明的面条微带芦荟清香，有助于调节肠胃功能，软化动脉血管，特别是脑血管，对于功能退化性的疾病有较好的疗效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
