一种茶叶加工工艺
- 专利权人:
- 合肥仙之峰农业科技有限公司
- 发明人:
- 金健
- 申请号：
- CN201710539341.X
- 公开号：
- CN107125354A
- 申请日:
- 2017.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张浩
- 摘要：
- 本发明提供了一种茶叶加工艺，包括：（1）选叶；（2）摊放：将茶叶避光摊放，形成叶层，控制叶层厚度3‑4cm，摊放环境温度10‑20℃，摊放环境湿度70‑85%，摊放时间3‑5h，控制茶叶水分含量在60‑70wt%；（3）杀青：当汽热杀青机温度为150‑180℃时将选好的茶叶放入汽热杀青机中杀青，杀青时间为0.5‑1分钟；（4）揉捻，采用R65型揉茶机，转速40‑45转/分钟，搓揉时间12‑20分钟；（5）烘干：包括初烘和复烘；(6)整理：去除黄片及杂质。本发明产出的茶叶，品质高，外形茶条紧细尚匀齐，色泽翠绿油润，香气浓郁持久，汤色碧绿明亮，滋味鲜醇爽口回甘，且叶底嫩绿匀亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
