To provide a disinfection cabinet capable of shortening processing time required for one course after storing dishes.SOLUTION: A disinfection cabinet circulates and supplies hot air generated by a heater and a blower to a storage chamber defined inside the casing, thereby heating and disinfecting and drying the dishes stored in the storage chamber. In the disinfection storage, when the operation switch is turned on, an operation start signal is input to the controller board, and the controller board starts the warm-up operation. In the warm-up operation, the energization to the heater is turned ON, and the interior of the storage room is heated. When the room temperature reaches the warm-up temperature, the controller board controls ON / OFF of the heater to hold the warm-up temperature. When the warm-up time has elapsed, the controller board shifts to the disinfecting and drying process.(FIG.【課題】食器を収納してからの1クールに要する処理時間を短縮し得る消毒保管庫を提供する。【解決手段】消毒保管庫は、筐体に内部画成した収納室に、ヒータおよび送風機により生起された熱風を循環供給することで、該収納室に収納した食器を加熱して消毒乾燥する。消毒保管庫は、運転スイッチをONすると、コントローラボードに運転開始信号が入力され、コントローラボードはウォームアップ運転を開始する。ウォームアップ運転では、ヒータへの通電がONされ、収納室の室内を昇温させる。室温がウォームアップ温度に到達すると、コントローラボードは、ヒータをON・OFF制御してウォームアップ温度を保持する。ウォームアップ時間が経過すると、コントローラボードは、消毒乾燥工程へ移行させる。【選択図】図3
