一种α‑环糊精‑山梨酸包合物及其制备方法
- 专利权人:
- 长沙理工大学
- 发明人:
- 宁静恒,黄寿恩,王建辉
- 申请号：
- CN201710014714.1
- 公开号：
- CN106579333A
- 申请日:
- 2017.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种α‑环糊精‑山梨酸包合物及其制备方法。包合物含有α‑环糊精和山梨酸，包结比为1:1。制备步骤：（1）按摩尔比nα‑环糊精:n山梨酸=1:2.2投料，将其分别溶解于去离子水和无水乙醇中；（2）将上述两种溶液混合加热，超声使之反应完全；（3）将反应溶液置于阴凉处，自然状态下挥发溶剂，即得α‑环糊精‑山梨酸包合物晶体。环糊精疏水空腔可包合有机分子，外腔亲水使生成的包合物可溶于水，进而可改变有机分子相关性质。山梨酸是一种脂溶性食品抑菌剂，难以在水相中发挥作用。本发明将山梨酸疏水链包入环糊精内腔，通过形成稳定的包合物来改善水溶性，开发一种具有更优性能的新型食品抑菌剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
