您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种松花粉调味牛奶及其制备方法
专利权人:
中国农业大学
发明人:
张列兵,李妍,李扬,刘晓辉
申请号:
CN201010231746.5
公开号:
CN101961052B
申请日:
2010.07.20
申请国别(地区):
CN
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明公开了属于乳制品加工领域的一种松花粉调味牛奶。该牛奶制品是以牛奶和松花粉为基本原料,各组分及其重量百分比为:牛奶80~90%,松花粉0.5~1.0%,复合胶体稳定剂0.1~0.5%、多聚磷酸盐0.01~0.05%,其他辅料5-11%,余量为水。本发明的调味牛奶是按上述配比称取原料牛奶,将其加热至50~75℃,再按上述配比加入松花粉、复合胶体稳定剂、三聚磷酸盐、其他辅料和水,充分混合溶解后预热至50~70℃,均质,采用超高温灭菌而制得的。本发明的调味牛奶中松花粉含量较高,而且弥补了牛奶在调节胃肠道平衡,抗疲劳等营养功效方面的不足;克服了松花粉的苦味和不溶解性对牛奶口味和感官品质的影响。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充