一种含香菇肉的褐色乳酸菌饮料及其工艺方法
- 专利权人:
- 山东宇程生物科技有限公司
- 发明人:
- 何荣新,彭伟,王猛,绪玉芳,刘进海
- 申请号：
- CN201510618360.2
- 公开号：
- CN105341596A
- 申请日:
- 2015.09.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含香菇肉的褐色乳酸菌饮料及其工艺方法，其中：含香菇肉的褐色乳酸菌饮料是由鲜香菇、发酵基液和辅料加兑饮用水混合搅拌、均质、杀菌制成的饮料制品，其中：鲜香菇经粉碎机粉碎为≤30目粒度；发酵基液由15.5％脱脂乳粉、8％葡萄糖、1％砂糖兑45℃饮用水混成；辅料包括果胶及白砂糖，其中脱脂乳粉为总质量比的3.1％、鲜香菇为总质量比的3％，果胶为总质量比的0.35％至0.4％、白砂糖为总质量比的5％。藉由前述原料及其配方的结合，解决了含香菇肉的褐色乳酸菌饮料的技术问题，达成了含香菇肉的褐色乳酸菌饮料易于加工、易于人体吸收的良好效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
