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石榴杏仁复合蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 张宝善,陈锦屏,李月
- 申请号：
- CN200610041755.1
- 公开号：
- CN1806692A
- 申请日:
- 2006.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 申忠才
- 摘要：
- 一种石榴杏仁复合蛋白饮料，100kg产品采用的原料及其重量配比为：石榴原汁38～43kg、杏仁原浆38～42kg、白砂糖11～13kg、柠檬酸0.15～0.18kg、复合乳化剂0.13～0.18kg、海藻酸丙二醇酯0.14～0.16kg、维生素C 0.0030～0.0050kg、自来水加至100kg。其制备方法包括：制备石榴果汁、制备杏仁浆、制备石榴杏仁复合蛋白汁、均质、脱气与装瓶、杀菌与冷却以及成品制作步骤。本发明石榴杏仁复合蛋白饮料，达到了GB16322－－1996植物蛋白饮料卫生标准。本发明产品以及制备方法经过大量的研究试验，确定了本发明的最佳原料、辅料的配比及其制备方法。本发明产品和制备方法完整、实用，为工业化生产提供了科学的工艺参数与理论依据。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
