一种功能性即食贻贝糕休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 陈丽娇,钟机,梁鹏,程文健,陈卫明,程新伟
- 申请号：
- CN201510052711.8
- 公开号：
- CN104643156B
- 申请日:
- 2015.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性即食贻贝糕休闲食品及其制备方法，以净贻贝肉、木薯变性淀粉和大豆分离蛋白为主要原料，并添加贻贝酶解浓缩液等辅料制作而成。营养丰富，口感香脆，具有独特的抗氧化等作用，是一种集营养、口感、功能性为一体的现代休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
