一种紫甘薯浓缩清汁的制备方法
- 专利权人:
- 威海元盛生物科技有限公司
- 发明人:
- 齐赢,于茳波
- 申请号:
- CN201610295420.6
- 公开号:
- CN105747050A
- 申请日:
- 2016.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 丁宏斌
- 摘要:
- 本发明公开了一种紫甘薯浓缩清汁的制备方法,经原料预处理、原料破碎、一次酶解、压榨、巴氏消毒、二次酶解、灭酶、超滤、浓缩、过滤得到绿色无添加的紫甘薯浓缩清汁产品。本发明工艺简单,在原料破碎过程中应用维生素C,防止产品氧化,利用酶最大程度提取原料中营养物质,利用超滤和板框过滤相结合的方式,提高产品澄清度,本发明可以最大程度上提取并保持紫甘薯中营养成分,得到的浓缩汁口感好,可满足消费者的要求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心