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一种紫甘薯浓缩清汁的制备方法
专利权人:
威海元盛生物科技有限公司
发明人:
齐赢,于茳波
申请号:
CN201610295420.6
公开号:
CN105747050A
申请日:
2016.05.06
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
丁宏斌
摘要:
本发明公开了一种紫甘薯浓缩清汁的制备方法,经原料预处理、原料破碎、一次酶解、压榨、巴氏消毒、二次酶解、灭酶、超滤、浓缩、过滤得到绿色无添加的紫甘薯浓缩清汁产品。本发明工艺简单,在原料破碎过程中应用维生素C,防止产品氧化,利用酶最大程度提取原料中营养物质,利用超滤和板框过滤相结合的方式,提高产品澄清度,本发明可以最大程度上提取并保持紫甘薯中营养成分,得到的浓缩汁口感好,可满足消费者的要求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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