一种手撕兔食品的加工方法
- 专利权人:
- 周立新
- 发明人:
- 周立新
- 申请号：
- CN201410182576.4
- 公开号：
- CN103976379A
- 申请日:
- 2014.05.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种手撕兔食品的加工方法，包括以下步骤：将原料兔经屠宰、排酸、清洗、整形、沥干后的兔肉加入混合调料滚揉，以混合调料熬汤进行浸泡，再经过热工、打沫、卤制后得到手撕兔食品。本发明的有益效果为：本发明提供的一种手撕兔食品的加工方法，不仅充分保存了手撕兔的营养，而且可使手撕兔食品在不添加任何防腐剂的情况下长久保持肉质的良好口感，且食用方便，市场前景良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
