一种鱼脯馅包子的制造方法
- 专利权人:
- 龚国保
- 发明人:
- 龚国保
- 申请号：
- CN200510019348.6
- 公开号：
- CN1729865A
- 申请日:
- 2005.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 胡里程
- 摘要：
- 本发明公开一种鱼脯馅包子的制造方法，其步骤为：将淡水鲜鱼脯除鳞、捣碎，将大葱捣碎一并放入容器内加入鸡蛋清等做成馅料备用。把面粉倒在案板上，加入撕碎的老酵面，静置发酵，见酵面发起大酵时，加入碱水，将发酵后的面粉制作成圆形面皮，包入馅料捏成带有摺裥的花纹包或圆形包。将生包子放入蒸锅内蒸熟。本发明的优点在于：该一种鱼脯馅包子为大家提供了一种新口味的包子，外形洁白膨大，松软美观，鱼馅无鳞、无刺、无腥味。口感鲜嫩爽滑，鲜香可口，热食优佳。而且馅不含脂肪，并且该包子馅还含有钙，能为人们补钙提供帮助。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
