一种蚕豆的加工方法
- 专利权人:
- 重庆市双桥区危思科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201410536842.9
- 公开号：
- CN104305019A
- 申请日:
- 2014.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蚕豆的加工方法，属蚕豆加工领域，它能有效的解决一般的蚕豆表面都不含粉状物体，不仅外观光秃，而且食用起来口感太过生硬的缺点。将蚕豆倒入水池中清洗干净并从水池中捞起来放在滤网上晾干备用；将500克魔芋粉、100克糯米粉、50克精面粉倒入粉碎机中，粉碎5分钟，使其充分混合成粉末后备用；在木桶中加入10公斤蚕豆和混合好的魔芋粉、糯米粉、精面粉后搅拌5分钟，再加入50克食盐、180克味精，然后再搅拌10分钟，混合均匀后让其自然入味3个小时；在锅中倒入15公斤菜油，将油温升至120℃，然后将准备好的蚕豆倒入油锅中炸5分钟，炸制过程中要用漏勺连续搅动，然后用漏勺捞起来晾冷即可。主要用于加工蚕豆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
