ALI SPA CARPIGIANI GROUP;エイエルアイ エス．ピイ．エイ． カルピジャーニ グループ
发明人:
ANDREA COCCHI,アンドレア コッキ,LAZZARINI ROBERTO,ロベルト ラッザリーニ
申请号：
JP2017195625
公开号：
JP2018082694A
申请日:
2017.10.06
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method and system for cleaning a machine for producing ice cream, pastry, or liquid food and/or semiliquid food for catering business, and achieving machine sterilization in a safe, simple, quick and efficient manner.SOLUTION: A method for cleaning a machine 1 for producing ice cream which comprises a product processing container 2, a reception device 7 for receiving a capsule 8 which stores basic preparation for producing a product, and a transfer device 9 for transferring the content in the capsule 8 to the container 2 comprises: a step for supplying a capsule 17 which stores preparation for cleaning the machine 1 to the machine 1； a step for extracting the preparation for cleaning the machine 1 from the capsule 17； and a step for making the cleaning preparation extracted from the capsule 17 pass at least the product processing container 2, for executing a cleaning cycle on the machine 1.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】アイスクリーム、ペストリー又はケータリング業界用液状食品及び／又は半液状食品を製造する機械を洗浄し、安全で、簡単で、迅速且つ効果的な態様で機械殺菌を可能にする方法及びシステムの提供。【解決手段】製品加工容器２と、製品を製造する基本調製品を収容するカプセル８を受け入れる受け入れ装置７と、カプセル８の内容物を容器２へ移送する移送装置９と、を備える、アイスクリームを製造する機械１は、機械１を洗浄するための調製物を収容するカプセル１７を機械１に供給するステップと、機械１を洗浄する調製物をカプセル１７から抽出するステップと、カプセル１７から抽出された洗浄調製物に少なくとも製品加工容器２を通過させて、機械１において洗浄サイクルを実行するステップと、を含む、機械１の洗浄する方法。【選択図】図１
