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一种复合酶法制备茶树菇水解液的方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 毛淑红,路福平,周瑶,王娜,华伯元,王春霞
- 申请号：
- CN201110081576.1
- 公开号：
- CN102199225A
- 申请日:
- 2011.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种复合酶法制备茶树菇水解液的方法，其步骤包括：1)将茶树菇子实体洗净，破碎，打浆；2)按茶树菇与水的比例为1∶2-1∶5加水调浆；3)第一次酶解：再加入由纤维素酶，木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和几丁质酶组成的复合酶I，加量为茶树菇原料的0.05％-0.3％，在45-55℃条件下酶解2-4小时，4)第二次酶解：加入复合酶II，在50-60℃条件下酶解2-4小时，5)将酶解液煮沸灭酶，6)吸附，过滤、浓缩制成透明的水解液。本发明利用复合生物酶制剂制取茶树菇水解液，可充分发挥复合酶的协同增效作用，并采取分段加工工艺，最大限度地使茶树菇中的生物活性物质释放出来。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
