一种清香莲藕加工工艺
- 专利权人:
- 沛县樊哙狗肉制品有限公司
- 发明人:
- 樊宪涛
- 申请号：
- CN201210196788.9
- 公开号：
- CN102697000B
- 申请日:
- 2012.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘新合
- 摘要：
- 本发明公开了一种清香莲藕加工工艺，以莲藕为主料，食盐、白糖、五香粉、辣椒面和大豆油为辅料，通过原料选择、清洗、去皮、切块、清洗、预煮、冲凉、配料、装袋、抽真空、杀菌冷却、保温、成品等步骤生产而成。本工艺解决了莲藕不能长时间储存的缺点，生产出的莲藕呈黄白色或红褐色，较有光泽，具有清新莲藕应有的滋味及气味，无异味，无污染，藕性为味甘温，有健脾益胃，补心养血，生津止泻的功效，而且通过添加配料，味道更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
