龙眼汁的制备方法
- 专利权人:
- 郭东升
- 发明人:
- 郭东升
- 申请号：
- CN200510063390.8
- 公开号：
- CN100411548C
- 申请日:
- 2005.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 龙眼汁的制备方法，涉及一种水果汁液提取，提供一种行之有效的龙眼汁的制备方法。其步骤为将鲜果烘干、去壳、去核，制成龙眼肉；在龙眼肉中加糖干压；将经加糖干压后的龙眼肉烘干发酵；经发酵的龙眼肉加温增香后加入热水浸泡，经过滤得龙眼汁和龙眼肉渣；将龙眼肉渣甩干，所得龙眼汁合并后沉淀，去渣后即得龙眼汁成品。对鲜果进行烘干处理，便于长年保存使用，经加糖处理后，使糖分均匀浸入龙眼肉内部，打破龙眼肉的内外膜，再加水吐汁时能快速吸入水份，吐出原汁，且保护龙眼肉不易因烘干损伤，再加温发酵后龙眼肉变软能挥发出带有微酸性的气味，经升温烘干增提香味处理后，不仅保留了龙眼汁的天然香味，而且增加了芳香气味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
