the present invention relates to a food product in the form of a solid block, spreadable at room temperature, comprising a fluid phase consisting of non hydrogenated fat and oil interesterified with at least 75% of unsaturated fatty acids, such as olive oil, mix ge with at least a wax or wax mixture including at least a mineral wax, microcrystalline.in particular, the spreadable food product according to the invention comprises an emulsion of an aqueous phase in a so-called fat component mixed with an emulsifying agent.La présente invention concerne un produit alimentaire tartinable sous forme de bloc solide à température ambiante comprenant une phase grasse fluide constituée dhuile non hydrogénée et non interestérifiée comprenant au moins 75% dacides gras insaturés telle que lhuile dolive, en mélange avec au moins une cire ou mélange de cires comprenant au moins une cire minérale microcristalline. Plus particulièrement, le produit alimentaire tartinable selon linvention comprend une émulsion dune phase aqueuse dans une dite phase grasse en mélange avec un agent émulsifiant.
