一种多味果汁甘薯罐头
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 刘春菊,朱丹宇,吴海虹,刘春泉,李大婧,许立新
- 申请号：
- CN201010197979.8
- 公开号：
- CN101856106B
- 申请日:
- 2010.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张素卿
- 摘要：
- 本发明涉及一种多味果汁甘薯罐头及其加工工艺，属于罐头加工技术领域。由按重量份计的甘薯150-170和汤汁200-220制作而成，其中所述的100重量份的汤汁中含有木糖醇15-20、果汁22-25和甘薯烫漂液55-63。本发明添加了葡萄汁、黑莓汁和桔汁等多种果汁，充分利用烫漂液，制成营养丰富、多种口味的甘薯罐头，所制得的产品含糖量低，未添加任何食用色素，增添了果汁中的生物活性物质和天然色素等营养素，兼具罐头、果汁双重营养和口味，其味道甜美，香气浓郁，适合于各种人群食用，是人们旅游、野餐的最佳餐点食品，成为饭店厨师的配菜原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
