一种密蒙花风味白豆酱油及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽省葛根生产力促进中心有限公司
- 发明人:
- 黄文雅
- 申请号：
- CN201611117189.8
- 公开号：
- CN106666642A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种密蒙花风味白豆酱油及其制作方法，以密蒙花、白豆为原料，同时添加枸杞子、白扁豆、黄草花，制作出一种密蒙花风味白豆酱油。其充分利用密蒙花、白豆的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有清热养肝、益精明目的功效。本酱油中添加了枸杞子等保健中药材，可与因长期食用酱油可能带来的肝毒性中和。发明中，对密蒙花、白豆混合浆进行酶解处理，制得的成品带有独特的密蒙花花香，色泽红褐，滋味鲜美，酱香独特，且具有一定的保健效果，长期食用可明显改善人体肝虚目暗、体虚懒言等不适。其制作工艺简单，易于实现，经济效益、社会效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
