果蔬风味酱油的制作方法
- 专利权人:
- 乔世勋
- 发明人:
- 乔世勋,刘翠和,乔娇
- 申请号：
- CN97104735.9
- 公开号：
- CN1194795A
- 申请日:
- 1997.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 张智和
- 摘要：
- 果蔬风味酱油的制作方法涉及一种调味食品原料配制的工艺方法,它的原料主要用一定比例的蔬菜类、水果类、调味料和香料,首先将蔬菜分类加水蒸煮取汁和水果榨汁,然后将各蔬菜汁混合,同时加入香料袋后加热,之后加果汁和调味品加热浓缩贮藏沉淀,最后过滤包装即可。这样的酱油,具有独特的香鲜味、微有酸、辣、甜等,还具有一定的营养成分,它不仅可用于菜肴烹调,而且特别适于餐桌调味蘸食,具有开胃增进食欲之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
